Julekalender: 18 Desember (hejfa)
Forside Add meg

Julekalender: 18 Desember



18 desember!



 Marsipan! No skal dere få oppskriften på hvordan dere lager hjemmelaget marsipan til jul!

Dere trenger: 

1,5 kg mandler
1,5 kg melis
5-6 eggehviter
Noen sitrondråper

Fremgangsmåte:

Skålding:
* Kok opp vann
* La mandlene ligge og trekke i vannet til skallet er så løst at det løsner fra mandelen
* Ta opp litt mandler av gangen så ikke skallet rekker å feste seg.
* Klem ut mandlene av skallet


 
Etter skålding:
* La mandlene tørke minimum noen timer, jo lenger du venter jo enklere er de å jobbe med under kverning. (Helst en dag til tørk)
* Mal mandlende med en mandelkvern
* Bland sammen melis og mandler
* Tilsett eggehviter og sitrondråper. Ikke all eggehviten på en gang.
* Kna massengodt og spe på med mer av eggehviten (Den vil virke for tørr lenge, men vær tålmodig)
Ferdig masse deles opp. Nå kan du forme marsipanen slik du selv vil.
 
- Hejfa
 
 
  • Ingen kommentarer



    Skriv en ny kommentar

    hits